粗粮从“被嫌弃”到“新贵”的逆袭之路麻将胡了2试玩兰州人节后养生出新招

　　除了春节期间上架受到市民欢迎的杂粮礼盒■○★☆，记者在兰州华润万家超市（天水路店）了解到◁-◁■，越来越多的消费者认识到了粗粮的价值△▼●▷？

　　为增加营养和口感▷=◁▲，有的杂粮粥还会加入百合▼□◁▪○☆、红枣等果蔬干▷=□。为方便消费者购买▷■▪•◁，全麦面包□●○▷◁、欧包◇○、贝果这些烘焙产品中或多或少都会出现全麦面粉▷□▼◇、黑麦面粉等粗粮■……■■。这也代表了消费者对健康饮食的追求越来越高=…★。在春节礼品专区…▪△○，全比例精制小麦高筋面粉制作的面包所占的市场份额越来越小●▲■-▼◁，粗粮再次以全新的面貌登上人们的餐桌☆…☆▲。甚至因其保留了更多的膳食纤维…◁、维生素●■○◆、矿物质等营养成分而一跃成为餐桌上的新贵•▼-▽☆▲。促进消化-☆▲★，

　　食用粗粮益处虽多▼●◇◆，但也要适量☆▲◇◆，刘蓉主任提醒▲■，过量摄入可能会引起腹胀☆○、消化不良▪▲-▽☆路麻将胡了2试玩兰州人节后养生出新招，建议每餐粗粮占主食的1/3-1/2●…△。对于一些特殊人群△•◆▽◁◁，肠胃功能弱或贫血者更需控制粗粮比例=○☆，避免影响吸收-•▪☆◆▲。另外•▪，不同粗粮营养各异☆▪，建议混合食用▪■•，根据个人体质调整摄入量•=□●，并与细粮▷□、蛋白质•■□◆、蔬菜等搭配◇•-●▽★，才能实现营养均衡■•。

　　春节假期已经结束▪=▲▽…△，许多年轻人的减肥大业又要重整旗鼓了▲★●，然而无论是年轻人的节后减肥▪○，还是中老年人的养生★-，最离不开的还是调整饮食••。近日○-●▲，记者走访多家餐饮门店及商超了解到★◇，在节日聚餐与日常主食的销售中…☆◇，粗粮及粗粮制品占主食消费的比例逐渐增高☆▪▼○-，由全麦面粉◇★、荞麦…▲、糙米等粗粮加工制作的主食受到越来越多消费者的青睐…-◇。

　　兰州大学第一医院营养科主任刘蓉介绍说▷●，由于粗粮未经过度加工▼=★▲，保留了胚芽▪◁△◇●、麸皮•△●▷△，这一部分富含B族维生素（如B1▽★•■…▷、B2）△○-•、维生素E△•★…、矿物质（铁★◆◇□◆□、镁=◇△-、锌）等营养物质▷◇▪▲△△。同时△▽▼，还含有抗氧化成分麻将胡了2试玩-▷=，如多酚★▽◆、类黄酮等▷•◆，具有抗炎◇◁○▪•、抗氧化的作用麻将胡了2试玩▼▲◁▼。此外▲★◆-▽▲，食用粗粮可以起到帮助控制血糖的作用■◆•◁，粗粮的膳食纤维能延缓糖分吸收○●•，避免餐后血糖剧烈波动•-…○□▽，适合糖尿病患者或需要控糖的人群□-••。科学研究表明-▲■□○，长期食用全谷物可降低2型糖尿病风险●▪★▪▽。食用粗粮还有益心血管健康☆□=◁，降低胆固醇•●▪，在燕麦☆○、糙米中的可溶性纤维（如β-葡聚糖）可减少低密度脂蛋白（坏胆固醇）□○◁★，预防动脉硬化▪○。

　　随着养生科普的推广◁★，它们保留了更多的天然营养成分◇★，随着人们生活品质逐步提升▲●，近日☆••，吸引了消费者购买△☆？

　　◇▼▷☆▲“这道酸辣羊肚配粗粮窝头是他们家的特色◇○★●，荞麦酿皮也不错○=▼▷★☆，过年期间大鱼大肉都吃腻了-…▼，吃点粗粮更健康□▽◁■！•◁●★”大年初五在陇味居（东方家园店）举办家宴的康先生告诉记者■△◆。据陇味居联合创始人谢志国介绍▪▷…•，近年来◇●△□，越来越多的消费者在选择菜品时会把健康养生放在首位=◁•■▪☆，特别是中老年消费者○☆•●，店内推出的几款粗粮菜品都很受欢迎▼…=★▷，为了改善粗粮食品的口感□◇▼，厨师会适量地加入少量的精粮▪▼•▽☆，让其更软糯细腻▼-，改善了传统做法做出的粗粮面点口感粗糙的弊端★▲●■★▲。

　　粗粮是指未经精细加工的谷物又称全谷物（如糙米◁△•…△-、燕麦◇▪▼◁、玉米等）以及豆类=■○、薯类等杂粮□▲。在即食麦片销售专区☆▪☆◇，有助于增强饱腹感麻将胡了2试玩☆△•★麻将营养均衡咖啡机，，当下主流面包配方中都会添加一定比例的粗粮▽•■◁，据每悦手作面包店经营者王女士介绍☆○△☆▷，富含膳食纤维☆◇，记者在兰州华润万家超市（天水路店）•◇、兰州北京华联生活超市（红星巷店）看到▽◇=■，例如全麦面粉○▪…○、杂粮粉等▪●▽，除了饭馆酒店=■☆-，维持肠道菌群平衡▼◇==▼。

　　黑面▼●□◇▼★、荞面◁▼、玉米面•△▷△▲▼、豆面这些粗粮▽=○，在条件艰苦时期-=▲■★，由于物资匮乏-◇•◇■、生产加工水平落后-◇•◁◁○，是人们的果腹食物…◁，而今▽▷…•▲，在追求健康养生的餐饮理念影响下★◇▼○★，这些粗粮不仅再次出现在人们的日常饮食中◆★▷，还被诸多餐饮企业•▲、酒店结合传统做法-☆▷，加以创新●◇△○，在保留传统特色的同时■◆▲◆□△，用现代烹饪技法为其添色增香•▼○◇，让粗粮食品成为许多饭店的招牌菜◁☆•☆。

　　▪◇=◆☆-“这个假期每天大鱼大肉吃腻了••★△，想来点粗茶淡饭•☆□▪！▪□•”想必这是节后许多人的心声□▲•。

　　★▲□△▼○“今年过年打算给家中长辈送有机杂粮礼盒▪○■▽，健康养生的同时又有新意▲□=◇•△，家里长辈健康意识也都比较高☆…●•○，送点粗粮他们肯定会喜欢的▪…★！…○•★◆”在北京华联生活超市（红星巷店）挑选拜年礼品的市民孙女士告诉记者▪▲▷，现在食用粗粮◆▪…◇•☆、杂粮已经成为追求健康生活品质的一种时尚▽-••，大家也都认识到了粗粮的营养价值和食补功效•▪●▽▽◁，科学研究表明▼◇-▷，多食用粗粮对现在高发的糖尿病□▷、肥胖◁•●=、心血管病都有一定的辅助治疗作用○◁-▽。▪▲“我自己在给家人准备的日常饮食中也会适量加入一些粗粮作为调剂…☆■=•。▼■…◆”孙女士说…■。

　　店内日常销售的即食粗粮制品☆★▽◆●、小包装▷△=◆□▼、散称粗粮的销量在近年来增长显著△△●。当下备受年轻人喜爱的甜品店◁◇◇-▼、面包店也是粗粮制品出现最多的地方▲▪△☆▽★，对于健康饮食也有了更高的要求◁▲▪○◁，店内还出售由不同谷物掺杂的杂粮粥□△▷▪◁，记者看到许多产品上都标注了全谷物◇★▷○、高纤维◆★、提取小麦麦芽胚等字样★●◆！

　　曾经因为烹饪麻烦▷○◁=▼、口感粗糙而被人们嫌弃的粗粮▷◆▲-、杂粮再次被消费者所关注…=◆△=-，包装精致的杂粮礼盒成为人们春节走亲访友的新选择之一☆◆▽▷粗粮从“被嫌弃”到“新贵”的逆袭之。还能调节肠道菌群•▷=▷，据销售人员介绍…•，用粗粮煮粥◇•==▼•、或是在主食中加粗粮是大多数市民食用粗粮的方式▼•◆◆★◁。